Kuba, die Perle der Karibik, ist ein Land der Gegensätze. Die Einheimischenbegegnen der Armut mit einer Mischung aus Gelassenheitund Erfindungsreichtum. Die chaotisch anmutende Überlebenskunstspiegelt sich nicht zuletzt in der kubanischen Küche,welche im Vergleich zu anderen Kochkulturen eine bescheideneVielfalt an Produkten und Zutaten aufweist und trotzdem schmackhaftund vielseitig ist.Die Kreativität der einheimischen Köche hat die beiden Autoren zuneuen kubanischen Rezepten inspiriert auf der Grundlage vontraditionellenGerichten. Dabei haben sie sich strikt an Produkteund Zutaten gehalten, die auf der Karibikinsel verfügbar sind.«Kuba» ist mehr als ein Kochbuch. Es lädt ein, in den farbenfrohenkubanischen Alltag einzutauchen.
