Tasty treats

Vegane Küche für jeden Tag

von

Guzman, Aris

BuchGebunden

Verkaufsrang28inVegetarisch

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Produktinformationen

Aris Guzman ist seit 15 Jahren Veganerin. Für dieses Buch hat sie ihre 100 besten veganen Rezepte ausgewählt. Während ihrer Zeit als Küchenchefin im ersten veganen Restaurant in der Schweiz, dem Sanus Viventium in Rapperswil, entstand das legendäre, unverkennbare Reis-Chipotle-Tatar. Gefüllte Okras und in Kokosmilch gebadete Maniokküchlein sind weitere Beispiele aus ihrer Herzensküche. Die Entwicklung von Rezepten hat viel mit Neugierde und Experimentierfreudigkeit zu tun. Basics, Aroma, Geschmack, Konsistenz und Farbe sind ebenso wichtig, wenn ein Gericht zu einem Standardrezept werden soll. Aris Guzman kann aus dem Vollen schöpfen.

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Details

ISBN/GTIN978-3-03780-685-2

ProduktartBuch

EinbandGebunden

VerlagFONA

Erscheinungsdatum15.11.2023

Seiten272 Seiten

SpracheDeutsch

MasseBreite 185 mm, Höhe 240 mm, Dicke 27 mm

Gewicht984 g

WarengruppeEssen und Trinken

KategorieVegetarisch

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Über die Autorin/den Autor

Guzman, Aris

ARIS GUZMAN ist in der Dominikanischen Republik aufgewachsen und kam als Teenager in die Schweiz. Die Faszination fürs Kochen hat sie von der Grossmutter geerbt. Sie ist Köchin geworden. Jahre später, als sie sich intensiv mit Umweltfragen beschäftigte, war das der Start zur veganen Ernährung. Seitdem sind 15 Jahre vergangen. In der neuen kulinarischen Welt machte sie die Erfahrung, dass beim Experimentieren viele neue Geschmackserlebnisse entstehen.