Mutfakta gecirdigim yillar boyunca sunu ögrendim ki, ates degdigi seyi geri dönüsü olmayacak sekilde degistirir. Besin maddeleri, hafif ateste pisirilmelerine ya da yüksek ateste kizartilmalarina bagli olarak farkli yemekler olurlar. Örnegin, et piserken biraz seker eklenirse, isinin etkisi artar, etin disi mühürlenir; daha lezzetli olmasinin yani sira, özsuyu da icinde kalir. Pedro beni her öptügünde, icindeki kanin kaynayip fiskirmamasi icin neler
cektigini bir de kalbime sorun.
Titanin Günlügü, Laura Esquivel okurlarinin Aci Cikolatadan tanidigi De la Garza ailesinin
hikayesini Titanin gözünden aktariyor. Titanin sadece gündelik yasantisini ve yemek tariflerini degil, ailesinin ve kendisinin en mahrem sirlarini da paylastigi Titanin Günlügü bir devam kitabi olmanin ötesinde, Titanin yüreginin derinliklerinde yatanlari gün isigina cikardigi sicacik bir anlati.
