Couverture Weizen

Weizen

kleine gourmandise Nr. 58

Ciccaglione, Bruno

LivreRelié

Classement des ventes 2944dansLivres de cuisine

CHF21.90

Ajouter au panier

Description

Hat der Mensch den Weizen domestiziert oder umgekehrt der Weizen den Menschen? Jedenfalls war Weizen maßgeblich an der Entwicklung der Zivilisation beteiligt. Nicht von ungefähr kommt ihm ein zentraler Stellenwert in der Mythologie zahlreicher Kulturen zu. Aus den Küchen der Welt ist er nicht wegzudenken, liefert er doch nicht nur den größten Teil des weltweiten Kalorienbedarfs, sondern stellt auch die Basis der allerbeliebtesten Gerichte dar.Privatkoch und Autor Bruno Ciccaglione zeigt nicht nur die große und vielfältige Kulturgeschichte des Weizens, sondern auch Rezepte abseits von Pasta, Brot und Mehlspeisen aller Art.

Détails

ISBN/GTIN978-3-99136-060-5

Type de produitLivre

ReliureRelié

ÉditeurMandelbaum

Date de parution13.09.2024

Edition1. A.

Sériekleine gourmandisen

No. de série58

Pages60 pages

LangueAllemand

DimensionsLargeur 110 mm, Hauteur 190 mm

Poids160 g

IllustrationsIllustrationen von Linda Wolfsgruber

Groupe de produits210

CatégorieLivres de cuisine

Plus de détails

Evaluations

Écrire une évaluation

Auteur

Ciccaglione, Bruno

Bruno Ciccaglione studierte Wirtschaft, hat langjährige Erfahrung als Aktivist und in internationalen Sozialbewegungen. Seine Leidenschaft für die Küche verwandelte er in den Beruf Privatkoch. Ein reflektierter Blick auf die italienische Tradition und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Seit 2008 lebt und arbeitet er in Wien. Von ihm erschienen die kleinen gourmandisen Zitrone, Artischocke, Fenchel und Radicchiowww.saporito.at