Japan

Die 5 Geheimnisse der japanischen Küche

Nagahama, RisaBritz, WalterLehmann, JoergPhotographe

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Description

Gesund, pur, saisonal - die Küche Japans verbindet auf elegante Art und Weise Tradition, Geschmack und Ästhetik auf dem Teller. Mit dem schwelgerischen Koch- und Reportagen-Bildband von Risa Nagahama, Walter Britz und Fotograf Joerg Lehmann weht das Flair der Trendküche aus Fernost auch in hiesigen Küchen so selbstverständlich und leicht wie Kirschblütenäste im Wind. Traumhafte Bildwelten, authentische Rezepte und jede Menge Insiderwissen laden ein zum Träumen und Genießen. Lassen Sie sich verführen von Erbsenreis mit Kirschblüten, hausgemachten Udon, Skrei mit Daikon-Orangen-Sauce, Rinderragout mit Miso oder Erdbeer-Tempura.

Détails

ISBN/GTIN978-3-8338-9146-5

Type de produitLivre

ReliureRelié

ÉditeurGräfe & Unzer

Date de parution05.10.2023

Pages216 pages

LangueAllemand

DimensionsLargeur 215 mm, Hauteur 270 mm, Épaisseur 18 mm

Poids932 g

IllustrationsRaster, nicht spezifiziert

Groupe de produits210

CatégorieCuisine du monde

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Auteur

Nagahama, RisaBritz, WalterLehmann, JoergPhotographe

Risa Nagahama fand den Weg aus Tokyo über Paris nach Berlin. Somit ist ihr kulinarischer Background komplex. Frische ist bei ihren Rezepten das oberste Gebot, gefolgt von Leidenschaft und Fantasie.Japanexperte Walter Britz hat 17 Jahre in Japan gelebt und an der Elite-Universität Keio, Tokyo studiert. Als begeisterter Hobbykoch und Importeur japanischer Lebensmittel gibt er Seminare zur japanischen Küche.