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Microbial Food Safety

An Introduction
eBookPDFElectronic Book
Verkaufsrang11497inTechnical Science (eBook)
CHF59.00

Produktinformationen

In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics.
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Details

Weitere ISBN/GTIN9781461411772
ProduktarteBook
EinbandElectronic Book
FormatPDF
Format HinweisWasserzeichen
Erscheinungsdatum03.12.2011
Auflage2012
ReiheFood Science Text Series
Seiten262 Seiten
SpracheEnglisch
IllustrationenX, 262 p. 52 illus., 2 illus. in color.
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