Couverture Das kulinarische Erbe der Alpen

Das kulinarische Erbe der Alpen

Flammer, DominikMüller, SylvanBruckmann, KonradConçu par

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Description

Über den Autor:

Dominik Flammer 1967 geboren, freischaffender Journalist (u.a. "Bilanz", "Das Magazin" sowie ausländische Medien). Er war Korrespondent der Schweizerischen Depeschenagentur (SDA) und Wirtschaftsredaktor sowie Ressortleiter bei der Zürcher "Weltwoche". Neben Wirtschaftsthemen beschäftigt er sich seit vielen Jahren mit Nahrungsmitteln und ihrer Geschichte. Seit 2001 betreibt er in Zürich die Kochschule Shoppenkochen.

Détails

ISBN/GTIN978-3-03800-735-7

Type de produitLivre

ReliureRelié

ÉditeurAT VerlagAZ Fachverlage

Date de parution31.10.2012

Edition3.Aufl.

Pages368 pages

LangueAllemand

DimensionsLargeur 230 mm, Hauteur 310 mm, Épaisseur 42 mm

Poids2622 g

Illustrations200 farb. Abb. Ktn.

Groupe de produits210

CatégorieCuisine suisse

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Auteur

Flammer, DominikMüller, SylvanBruckmann, KonradConçu par

Flammer, Dominik
Buch- und Drehbuchautor, Mitinhaber der Zürcher Agentur Public History Research, spezialisiert auf die historische Recherche für Firmen. Er beschäftigt sich seit 30 Jahren mit der Geschichte der Ernährung und setzt sich mit seinen Büchern, die international mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurden, für die Wiederentdeckung regionaler Spezialitäten ein.

Müller, Sylvan
1973 geboren. Seit über 20 Jahren arbeitet Sylvan Müller als Fotograf. Viel beachtet sind seine Langzeitprojekte wie das 'Japan-Kochreisefotobuch', 'Mama kocht' oder 'Das kulinarische Erbe der Alpen'. Seine Bilder bestechen durch einen unaufgeregten und unendlich reduzierten Stil.